Через несколько лет страусиное мясо заменит популярную в Беларуси свинину и говядину. В связи с распространением свиного гриппа и коровьего бешенства, страусиное мясо претендует на ведущую роль в повседневном меню белорусов. Революция в отечественной мясной индустрии назревает в деревне Козище Кобринского района. Страусиный король - фирма «ПМ и Компания» - акцентирует внимание правительства на том, что страус - это не только ценное перо и огромные яйца, но и сто килограммов стерильного мяса.

«У страуса мозг весит всего 40 граммов, поэтому он не нервничает и, соответственно, не болеет. К тому же страус не подвержен заболеваниям ни птичьим, ни свиным гриппом. В мясе страуса всего один процент жира и самое низкое содержание холестерина», - утверждают руководители предприятия. Они подчеркивают, что мощные африканские птицы оплот белорусской продовольственной безопасности.
По вкусу страусятина схожа по вкусу и цвету с более привычной говядиной.

В одном страусе до 120 килограммов мяса, лечебный жир, ценная и прочная кожа. Когти страуса

Ножки Буша

используются как абразивный материал при обработке алмазов. В свое время африканских страусов истребляли всего из-за 24 самых красивых перьев. Теперь перьевой акцент в разведении сместился к мясному. Но в штате «ПМ и Компании» еще есть дизайнеры, которые делают сувениры из перьев и яичной скорлупы. Безотходность производства еще один козырь в руках заводчиков тучных африканских птиц. Именно он может поставить решающую точку в грядущей пищевой революции.